|
|
Koninginnedag: Oranje Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos worteltjes;
* 75 gram peultjes;
* 75 gram verse spinazie;
* 150 gram gerookte kipfilet;
* 0.5 deciliter volle yoghurt;
* 2 eetlepels mayonaise;
* 1 eetlepel grove mosterd;
* Half bakje tuinkers;
* Peper;
* Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrap de worteltjes en snijd ze in dunne reepjes of plakjes. Haal de
peultjes af en kook ze in water met wat zout in circa drie minuten
beetgaar; was ondertussen de spinazie.
Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Klop een sausje van de yoghurt, de
mayonaise, de mosterd en wat peper en zout. Schep de worteltjes met de
peultjes, de spinazie en de kipfilet door elkaar. Schenk de dressing
erover. Garneer met toefjes tuinkers.
In plaats van spinazie kan je ook andijvie gebruiken (gebruik dan in de
verhouding iets minder dan anderhalf keer zoveel andijvie als de
opgegeven hoeveelheid spinazie). In plaats van peultjes kun je ook mais
gebruiken (maar dan dien je twee keer zoveel mais te nemen als de
opgegeven hoeveelheid peultjes).
|
|
|